Tomate au Potager!
La tomate est un incontournable au potager. C’est une plante qui ne tolère pas le gel, aime le plein soleil, un sol drainé très riche en nutriments. On la plante donc au potager après les risques de gel lorsque le sol est réchauffé. Les semis intérieurs se font de début mars à la mi-avril dépendamment de notre climat ou si on a une serre.
D’abord les types de tomates
Tomate à port déterminé :
La tomate déterminée a un port compact et une hauteur qui varie entre 2 et 4 pieds (61-122cm). Pour toutes les variétés de notre catalogue on obtient 2 floraisons par saison ce qui permet d’avoir des tomates toute la saison dans notre climat. L’important est de fertiliser régulièrement pour nourrir le plant. Il est vrai que les récoltes sont plus concentrées que pour les tomates indéterminées. Un avantage est qu'il n'y a pas de gourmand donc pas de taille et ces plants sont faciles à tuteurer. Je tuteure avec de grandes cages à tomates renforcées par des tiges de métal pour bien soutenir le plant qui sera très lourd avec ses fruits.
.
Tomate à port indéterminé :
Ces tomates ont un port de type vigne et peuvent grandir indéfiniment. Les grappes de fleurs se forment sur des branches latérales sur la tige principale. Les tiges latérales feront également des fruits (on les appelle parfois gourmands). On peut tailler pour ne garder que la tige principale, ou laisser le plant pousser en s’assurant d’avoir d’énormes cages de support. La floraison s’arrête lorsque le plant meurt avec le gel, on a donc une production en continu, idéale pour les saisons longues en serre. J’utilise des poteaux en T de 7 pieds, j’y attache le tronc régulièrement.
Tomate à port semi-déterminé:
La tomate semi-déterminé serait un intermédiaire avec un plant qui atteint 6pi sans grandir indéfiniment. La production est étalée dans le temps. Dans notre catalogue beaucoup de variété répondent à ces critères: Moskvich, Galina, Carbon, amana orange, flaming sunburst.
Tomate micronaine :
La tomate micronaine est une tomate déterminée sélectionnée pour atteindre 18 pouces (45 cm) ou moins de hauteur, c’est un bonsaï-tomate très compact. Une tomate idéale pour la culture intérieure.
Conseil
Il y a des tomates hâtives, 55-65 jours et plus tardive 70-80 jours. Pour moi la meilleure façon d'avoir des tomates en abondance toute la saison est d'avoir un mélange des 2. Les tomates tardives ont la réputation d'être plus goûteuse. Le nombre de jour à maturité sur les sachets de sachet se compte par convention à partir de la transplantation à l'extérieur, au potager ou en pot. En plein champ, avec une tomates de 55-60 jours je commence à manger des tomates mi-fin juillet. Début juillet dans ma serre non chauffée.
La germination
Les semences de tomates lèvent bien à 25-30°C, elle prendront 3-8 jours à lever environ. Il ne faut pas que le terreau soit détrempé mais juste humide. Un terreau trop gorgé en eau fera pourrir la semence. À la ferme nous utilisons des multi-cellules de 74 ou 50 cellules; cela nous permet de bien contrôler l’humidité et le terreau se réchauffe rapidement.
Si la levée demande une température élevée les plants croîtront trop rapidement à la chaleur. Si on utilise un tapis chauffant pour la germination il faut donc le retirer. Des journées à 20°C et des nuits à 15°C font des plants compacts très verts. On a besoin de Beaucoup de lumière également, référez vous à l'article sur les SEMIS
Le repiquage
Les tomates poussent rapidement, 2-4 semaines après la levée les plants devraient être prêts à repiquer. On doit les transférer dans des pots plus gros avec un terreau plus riche pour permettre une belle croissance. Le Myke pour empotage ou le Edaphon de l'écoumène sont de bon choix. Je transfère dans des pots de 4-6 pouces quand les racines sortent de mes multicellules. Chez la tomate on peut enterrer le tronc qui fera des racines, à peu près la moitié du tronc. J’humidifie le terreau avant de l’utiliser. On peut laisser le sol devenir sec avant d'arroser; je fertilise aux 3 jours avec engrais solubles à base organique 12-6-6.
Acclimatation
Les plants de tomates doivent s'habituer aux conditions extérieures avant d'être plantés en pleine terre. L'exposition graduelle au soleil direct, au vent, aux nuits plus froides permet au plant de s'adapter tranquillement à ces nouvelles conditions de croissance. On débute l'acclimatation en mai. On commence par mettre les plants à l'ombre quelques jours, puis à la mi-ombre, puis au plein soleil. L'exposition au soleil trop rapidement peut causer des coup de soleil, les feuilles deviendront blanches. Sur la photo mes tomates sont dans une mini-serre maison pour protéger du vent et augmenter la chaleur. Ça me permet de sortir les plants plus tôt en saison et les exposer au vrai soleil graduellement.
Les arceaux sont des tuyaux en PEX à plomberie, des tiges en métal en métal sont utilisés pour donner la forme aux arceaux. On ajoute ensuite un plastique résistant aux UV.
Plantation
Le plant reprendra bien au potager et produira des tomates rapidement si la température est belle. Le sol doit être bien réchauffé, à Sherbrooke je plante entre le 1e et 10 juin. Mes plants sont alors dans des pots de 4 à 6 pouces. J’ai remarqué que si je plantais en mai mes récoltes étaient en fait retardées! C’est contre-intuitif mais l’important c’est que la météo soit clémente lors de la transplantation au potager. Un coup de froid et le plant rentre en stress et met 1-2 semaines a se remettre. J’ai toujours des tomates prêtes mi-fin juillet. Dans notre serre non chauffée je plante fin mai j’ai des tomates début juillet. Idéalement on plante lors d'une journée ombragé pour minimiser le choc.

Je creuse un trou de plantation relativement grand, je dirais 4 fois la grosseur de la motte, bien profond. J'y introduit une bonne poignée de fumier de poule granulé, un peu de poudre d'ors pour le calcium et un 2 litres de compost marin. J'enterre ensuite délicatement le plant et recouvre de sol. La distance est de 2pi entre les plants. À chaque semaine je mets une poignée de fumier de poule autour du plant pour nourrir la tomate qui est très gourmande. L'important c'est d'utiliser un engrais qui contient du calcium pour éviter la pourriture apicale. Un arrosage régulier permet également de réduire la pourriture apicale.
Tomate en pot
Il est facile de faire pousser ses tomates en pots. La grosseur du pot influencera le rendement en tomates mais si votre espace est restreint on peut faire pousser des tomates dans des pots de 2 gallons (8L). Vous aurez par exemple 5 grosses tomates avec cette grosseur de pot ou 20-30 dans un pot de 20 gallons (75L). Les tomates cerises et cocktail font en général plus de fruits par plant ce qui peut être un bon choix pour la culture en pot. Un plant de tomate déterminé sera plus facile à tuteurer en pot mais on peut très bien faire un plant de tomate indéterminé en pot. On utilise un bon terreau d'empotage, et du fumier de poule comme engrais. Il faut ajouter régulièrement du fumier de poule ou autre engrais organique sur le terreau, la tomate est gourmande.
