L’aneth est une herbe parfumée très facile à cultiver et avec un goût anisé.  Le feuillage est délicat, découpé et très joli.  Je ne m’en passerais pas pour mon poisson et mes vinaigrettes.  Les graines peuvent également être récoltées pour les marinades et pour aromatiser plusieurs mets, dont les keftas.  On la sème directement en terre tôt au printemps.