Le persil est une herbe abondamment utilisée en cuisine. Les enfants en mangent les feuilles directement au jardin.  Les jolies feuilles découpées sont également ornementales.  Le persil se congèle et se sèche bien.  On peut le semer directement en terre tôt au printemps ou partir les plants à l’intérieur et replanter au jardin ou en pot.