Le Navet ou Rabiole (navet blanc) est un joli légume racine croquant excellent en crudité.  Il est sucré et légèrement piquant.  Il est semé au printemps, pour une récolte d’été, et à la fin de l’été pour une récolte d’automne.  Le navet est plus joli et sucré en automne.  Il doit idéalement être recouvert d’une couverture flottante pour éviter la mouche du chou dont la larve mange la racine. Sinon, on peut couper les parties affectées de la racine.  Il faudra 5-10 navets par personne pour les crudivores.